Cette recette de mi-cuit au chocolat noir et à la purée de betteraves, qui se trouve dans le tout nouveau magazine Coup de pouce du mois de mars, est l’une des plus savoureuses que j’ai mangées et en ...

Les apéritifs ont pris une nouvelle dimension ces dernières années. Fini le temps où l’on se contentait de quelques olives et de cacahuètes pour accueillir ses invités. Aujourd’hui, l’art de recevoir ...

Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil. Dans notre rubrique ...

En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Elle avait commencé en septembre 2025. La campagne betteravière touche à sa fin en Hesbaye namuroise. Après la plantation des betteraves au printemps, la récolte s'est étalée de septembre à novembre, ...

La déterreuse avale, secoue et charge les derniers murs de betteraves. La campagne se termine. ©ÉdA – Samuel husquin Pour accéder à cet article, veuillez vous connecter au réseau internet.

Les fêtes approchent à grands pas, et avec elles, la quête du menu parfait. Entre le chapon, la bûche et les toasts au foie gras, on en oublierait presque le moment le plus convivial du repas : ...

En matière de légume, la betterave rouge est loin de faire l'unanimité. Même si elle est une source d'antioxydants, de vitamines, de minéraux et une alliée de la santé cardiovasculaire, son goût ...

Faites pétiller vos apéritifs avec ces verrines butternut et chorizo, un mariage original aux accents du Sud. La douceur du butternut de saison s’allie au caractère du chorizo pour un équilibre léger ...

Nées dans les cuisines des chefs français des années 1980 pour sublimer les textures en transparence, les verrines ont très vite quitté les restaurants étoilés pour devenir les petites reines de nos ...

La récolte des betteraves a commencé en septembre et devrait se poursuivre jusqu'à la fin novembre. La sucrerie d'Erstein en profite pour constater les évolutions de son champ d'expérimentation, où ...

Sans néonicotinoïdes, les betteraves sucrières ont résisté aux attaques de pucerons et à la jaunisse, avec un bon rendement en 2025. Les planteurs dénoncent une nouvelle bête noire, l’accord avec le ...